Rode stille wijn uit Puglia Italië
Druif : Primitivo, Negroamaro, Nero di troia en Merlot
De druiven worden eerst te drogen gelegd alvorens de wijn wordt gemaakt (Appassimento-procédé)
Geconcentreerd en rijk van smaak
Serveertip : bij gegrild, rood vlees en pastagerechten